「安心・安全・おいしい」四万十うなぎ

0

四万十うなぎの”4つ”こだわり

「安心・安全・おいしい」
四万十うなぎ

ー 1

四万十うなぎ株式会社は、自然豊かな高知県の四万十町で創業以来40年間、徹底した生産管理で養殖しているうなぎと共に育った会社です。
豊富できれいな地下水を使って育てたうなぎは、身が柔らかく、ほど良く脂がのっている『安心・安全・おいしい』を追及した四万十うなぎです。
水質管理や温度管理はもちろん、餌作りにも細心の注意を払い、皆様に安心して食べていただける安全で美味しいうなぎを提供します。

こだわりのタレ・焼き

ー 2

化学調味料、合成着色料、酸化防止剤など
一切不使用してない四万十うなぎ秘伝のタレです。

白焼きは強火でしっかり焼いておいしくしています。
蒸しは四万十うなぎの本来のおいしさを逃さないよう、皮も柔らかくなるよう、注意して蒸しあげております。
蒲焼きはしっかり4回たれ付けして、香ばしさをだしておいしい四万十うなぎの蒲焼きを作っています。
付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いて焼きあがります。

ワンストップ生産体制

ー 3

1

採捕・集荷

うなぎの稚魚（シラスウナギ）のふるさと 四万十川。
漁師さんがうなぎの稚魚（シラスウナギ）を集荷しています。
採捕期間12月頃～3月頃シーズン
集荷したうなぎの稚魚（シラスウナギ）は中村集荷場へ。
うなぎの稚魚（シラスウナギ）が集荷されました。
1kg 約5,000～6,000尾、体長 5.5～6mm、体重 0.16～0.2g
1ヶ月後にはかなり大きくなります。4月半ばには出荷予定です。

2

養殖

厳しい環境管理の下、日々養鰻に励んでいます。

【餌にもこだわっています。】
朝の安定した給餌で柔らかい身が育ちます。
●ツケソウダラの魚粉　●アジの魚粉
●昆布　●四万十川の青海苔　●お茶
●おから（納豆菌と乳酸菌にて発酵）

3

池上げ

養鰻場でよく育った四万十うなぎを選んで
当社の加工工場へ運びます。
新鮮な水で四万十うなぎを保存して、加工を待ちます。

4

加工・包装

1,さばく

2,焼き

3,蒸らす

4,白焼きうなぎ

5,タレをつけます。

6,再度焼きます。

7,※4〜5の工程を4回繰り返します

8,ひと箱ずつ手作業で梱包して出荷します。

四万十うなぎおいしい食べ方

ー 4

  • 炊き立てのご飯を用意します。

  • 流水解凍がおすすめ!

  • トースターでサクッと美味しく仕上げます。

    ・火力切替 900W〜
    ・冷凍のままの場合　6分程
    ・解凍されている場合　3分程

  • 究極の蒲焼き丼　完成!

品質保証制度

ー 5

四万十うなぎ株式会社は、お客様に「安心・安全・おいしい」を追及した四万十うなぎをご提供できるように最大限の努力によって生産管理をしております。
しかし、もし万が一臭いが気になるなど、不良品がございましたら、交換させていただきますので、遠慮なくお申し出いただきますようお願いします。

【交換可能】
・お申込商品と明らかに異なる場合・お届け時に破損や汚損、腐食など商品が劣化していた場合
※以上の場合は商品受領後3日以内にご連絡下さい。
返送方法と返送料ご返送の場合メールか電話にてまずはご連絡ください。
【交換不可】
・お届け後、3日以上経過した場合・お客様が汚損、破損した場合
・全て召し上がられた場合・お客様で商品を破棄された場合
・身の中に小骨が残っている場合
※以上の場合は、商品の交換をお断りさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。